Мебельный мир

На открытой кухне супермаркета «Азбука Вкуса» в торговом центре Lotte Plaza состоялось необычное интерактивное гастрономическое шоу в рамках нового сезонного проекта «Азбука Вкуса» разрушает стереотипы». Первой героиней проекта стала блистательная звезда мирового балета, автор книги «Метод Лиепа. Философия тела» Илзе Лиепа. Гастрономическим партнёром Илзе выступил шеф-повар ресторана «Карлсон», победитель европейской «Олимпиады поваров», гуру аутентичной итальянской и французской кухни Джакомо Ломбарди.

В рамках интерактивного шоу прима мирового балетного искусства поделилась с гостями советами и рецептами из своей книги «Философия тела. Метод Лиепа» и представила новый проект — оперу-балет «Золотой петушок»: «Эта детище моего брата Андриса, этот проект он «вынашивал» долгие годы. В постановке мы использовали декорации Натальи Гончаровой, которые раньше никто не видел. Я же играю роль Шамаханской царицы. Получился такой своеобразный фьюжн оперы и балета, я уверена, его ждёт небывалый успех».

После музыкально-танцевального фьюжна, Илзе и Джакомо перешли к фьюжну гастрономическому и приготовили вместе несколько лёгких и изящных блюд французско-итальянской кухни по «методу Лиепа». В финале все присутствующие получили возможность насладиться этими лёгкими шедеврами, опровергающими стереотипы о том, что лёгкая и полезная еда не может быть вкусной. Без внимания Джакомо не остались и любители полакомиться более калорийными блюдами: «Я специально создал пасту двух видов, — отметил во время шоу шеф-повар ресторана «Карлсон» Джакомо Ломбарди. — Первую порцию я сделал специально для тех, кто придерживается поста, как Илзе, поэтому в традиционную итальянскую пасту я добавил пряные томаты и базилик, и разбавил получившееся специальной эмульсией, приготовленной по старинному французскому рецепту. Вторую порцию могут оценить те, кто любит калорийные блюда, для них пасту мы приправили маслом, коктейлем из морепродуктов и рыбы».

Знаменитая балерина подробно комментировала весь процесс приготовления блюд и поделилась множеством интересных фактов и секретов не только о французской кухне, но и о питании балерин в перерывах между многочисленными репетициями.

«Французская кухня мне нравится тем, что из-за стола ты всё равно выходишь с лёгким чувством голода, нет ощущения, что ты объелся, а, это, безусловно, важно для балерины, — отметила Илзе. — Для людей моей профессии самое важное есть как можно больше углеводов, поэтому лучше всего подойдёт какой-нибудь лёгкий десерт, например «Плавающий остров». К сожалению, дома его не приготовишь, но тем приятнее ходить за любимым лакомством в уютные французские ресторанчики. Что же касается «метода Лиепа» в еде — главный секрет заключается в творческом подходе, не стоит бояться экспериментировать, сочетая несочетаемое. Ну и самое главное, нужно употреблять пищу небольшими порциями».

Кульминационным завершением этого необычного гастрономического шоу стало приготовление любимого десерта балерины «Плавающий остров». Все зрители смогли отведать изысканное французское пирожное, специально приготовленное по просьбе Илзе шеф-поваром ресторана «Карлсон» Джакомо Ломбарди. После дегустации фирменного десерта гости заключили, что Илзе и Джакомо удалось полностью передать изысканный вкус Франции и соблюсти традиционную рецептуру.